I somras kokade jag och min mamma jordgubbssylt av närmare 60 liter jordgubbar. Vi började med 45 liter men köpte sedan till och fortsatte dagen därpå. Det var jättevarmt och jag var jättegravid. Jag skrev om det här på bloggen och skrev då att det är värt all möda när man sedan i vinter får ta upp sylten och minnas tillbaka till sommaren.

Idag ska vi äta pannkakor och jag har tagit upp jordgubbssylt från frysen. Världens godaste sylt från ett recept av Leila.

Jag njuter och tänker på solvarma jordgubbar, den ljumma goa skuggan och en liten gubbe som sparkade mig i magen. Underbart minne! :)

Nästa sommar har jag lovat min mamma att då ska vi göra alltsammans i det nya uteköket - allt från att skölja och noppa jordgubbar till att koka sylten. Vi får hoppas att det blir så.

Här är receptet om ni vill göra god jordgubbssylt!

Leilas jordgubbssylt

2 liter färska jordgubbar
1 msk vatten
1 vaniljstång
7 dl strösocker
3 dl syltsocker
Skal och saft av 1 lime

Rensa och halvera jordgubbarna, koka dem tillsammans med vattnet och vaniljstången (delad och urskrapad) i ca 15 min. Skumma av om det behövs och ta bort vaniljstången. Tillsätt sockret och limen och gör ett uppkok. Låt sylten svalna innan den förvaras.

Å njut!